El organero mallorquín Jordi Bosch construyó este órgano para el convento de Sant Domingo de Palma, donde estuvo instalado desde su inauguración en el año 1762 hasta la ley desamortizadora de Mendizábal de 1837. Entonces fue transportado por mar a Santanyí y colocado en el templo parroquial. Ha sido restaurado en distintas ocasiones, y en 2005 se restauró toda la ornamentación exterior, obra del fraile Albert Borguny. No os perdáis los conciertos en la iglesia de Santanyí!